291 – Organizando a refeição harmonizada
289 – Atualizando a Miolo em 2020
Em 1992, há 28 anos, portanto, a então pequena e incipiente Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos, produzia seu primeiro vinho engarrafado, um total de 8.000 unidades de um tinto...
287 – Castelos e vinhos do Vale do Loire (segunda parte)
286 – Castelos e vinhos do Vale do Loire (primeira parte)
284 – Elaborando Brunello na Fattoria dei Barbi
De uma cor rubi intensa tendendo ao granada, nariz em que a fruta vermelha se mescla ao condimentado e ao tostado, seco, cálido, robusto, equilibrado e longo, o Brunello di...
280 – Os dez anos da safra 2009
279 – Exemplares extraordinários de Porto Vintage
278 – Um adeus a Soldera, o mago de Montalcino
Montalcino chora, soluça a Toscana, a Itália vinícola está de luto, o mundo do vinho empobrecido. Faleceu inesperadamente no dia 16 de fevereiro passado, aos 82 anos, o trevisano Gianfranco...
277 – Pimenta e pimentão, aromas de vinhos tintos
Se há uma unanimidade entre degustadores experientes é a percepção de aromas apimentados nos vinhos tintos da Syrah. Você pode encontrá-los também em inúmeros Cabernets e certamente em bons Carmenère...
276 – Família Valduga, expansão e diversidade no Rio Grande do Sul
Lá se vão 20 anos desde que estive pela primeira vez na propriedade dos Valduga, no Vale dos Vinhedos, época em que sua razão social era ainda Luiz Valduga e...
275 - Carmenère, casta emblemática do Chile
Em termos de orgulho nacional, a tinta Carmenère ocupa o imaginário enológico dos chilenos – e também dos consumidores internacionais – como sua casta emblemática, ainda que a superfície plantada...
O paradoxo dos aromas minerais
Os besouros são insetos bem conhecidos e fazem parte de uma ordem distinta de coleópteros – do grego koleos (estojo) + pteron (asas), que significa “estojo com asas”. Devido à...