O Curso de Vinho e sua Degustação é o mais novo formato de curso do módulo inicial. Ele está sendo implementado este mês na ABS-Rio em substituição aos cursos Básico – Iniciação ao Mundo do Vinho e ao Degustação e Reconhecimento de Vinho, e contempla os conteúdos programáticos desses dois cursos. Aberto a profissionais e apreciadores do vinho, o curso será ministrado em 10 aulas e é uma das portas de entrada para o encantador mundo do vinho, assim como os demais cursos regulares.

Alguns dos tópicos abordados são: zonas produtoras mundiais de vinho, breve história da viticultura brasileira, técnicas vitícolas, principais variedades de uvas. A colheita, a elaboração do vinho, como se produz o champagne. Elementos constituintes do vinho. O vinho e a saúde. Noções práticas do serviço de vinhos. O vinho na cozinha, combinação entre vinhos e comidas. Métodos de avaliação sensorial. Ficha analítico-descritiva (método Giancarlo Bossi). Avaliação dos caracteres organolépticos do vinho (visual, olfativo e gustativo). Amadurecimento e envelhecimento do vinho. Evolução dos vários componentes dos vinhos.

As inscrições estão abertas para as duas primeiras turmas deste curso, que será ministrado em dez aulas semanais.

Data: de 31 de julho a 02 de outubro de 2018, às 3as feiras.
Hora: 19h30
Local: ABS Barra
Preço: R$ 1.240,00 (R$ R$ 1.215,00 do curso + R$ 25,00 Taxa de inscrição).
Informações e inscrições: 2421-9640 / 2285-0497 / abs@abs-rio.com.br

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