O Curso Básico contempla conceitos gerais sobre a história do vinho e a sua prática (serviço). É aberto a profissionais e amadores, e aborda, entre outros, os seguintes tópicos: zonas produtoras mundiais de vinho, breve história da viticultura brasileira, técnicas vitícolas, principais variedades de uvas. A colheita, a elaboração do vinho, como se produz o champagne. Elementos constituintes do vinho. O vinho e a saúde. Noções práticas do serviço de vinhos. Adegas, carta de vinhos, temperaturas de serviços, tipos de copos. Leitura de rótulos nacionais e estrangeiros. O vinho na cozinha, combinação entre vinhos e comidas.

1ª aula
Origem da videira. Breve histórico da disseminação da uva pelo mundo. Técnicas vitícolas. Clima e solos. Inimigos da videira. Principais castas viníferas. Vinho e saúde.

2ª aula
Vindima. Processos de vinificação. Vinificação em branco. Vinificação em tinto. Elaborações especiais: Vinho Rosado, Porto.

3ª aula
Espumatização: elaboração do Champagne e de outros espumantes.

4ª aula
Amadurecimento e Envelhecimento. Evolução dos vários componentes do vinho. Uso da madeira.

5ª aula
Características sensoriais do vinho: aspecto visual, aspecto olfativo, aspecto gustativo, aspectos táteis e outros aspectos.

6ª aula
Noções de harmonização entre vinhos e comidas.

7ª aula
O serviço do vinho.

Valor do investimento

R$ 830,00 (R$ 805,00 + R$ 25,00 Taxa de inscrição).

Material didático e vinhos consumidos estão incluídos no custo.

Consulte sobre as condições para parcelamento no cartão de crédito.

Profissionais da área podem obter até 20% de desconto.

Horário das aulas

Flamengo
Das 19h15 às 21h30
Com aulas às segundas-feiras ou quintas-feiras.

Barra
Das 19h30 às 21h45
Aulas às terças-feiras.

Certificado

O aluno que tiver a presença mínima exigida (assistindo, pelo menos, a cinco aulas) receberá certificado reconhecido pela ASI – Association de la Sommellerie Internationale, com presença em 57 países.

Outras informações

Existe um estacionamento rotativo no próprio prédio das aulas.

Opcionais

Viagem ao Sul do Brasil para visita às vinícolas, com acompanhamento de instrutor da ABS-Rio. Consulte sobre as condições na Secretaria da sede Flamengo.

Inscrições

Você poderá efetivar sua inscrição de duas formas:

Nas secretarias da ABS-Rio
Tanto na sede Flamengo como na unidade Barra da Tijuca, você pode preencher sua ficha de inscrição e efetuar o pagamento à vista ou em cartão de crédito (e pode parcelar em até 2 vezes).

 

Por telefone ou e-mail
Primeiro, você deve fazer contato (por telefone ou e-mail) com uma das secretarias para reservar a vaga no curso desejado; em seguida, você deverá efetuar o depósito, no valor total, em uma de nossas contas abaixo, encaminhando o comprovante imediatamente, por whatsApp ou e-mail, e informando os dados da reserva (nome completo e curso), para que possamos identificar e garantir a sua pré-matrícula. No mesmo instante, encaminharemos a ficha de inscrição para seu preenchimento e devolução.

Itaú – agência 8980 (Park Towers) – c/c 03.279-4

Bradesco – agência 3019-8 (Catete) – c/c 110.254-0

Santander – agência 3370 – c/c 13-000.393-2

CNPJ: 27.822.899/0001-84.

 

Para mais informações: 2285-0497 ou abs@abs-rio.com.br