XV Encontro de Enófilos no Hotel Serraverde

“O Serraverde é o começo de uma nova visão turística e humana do Sul de Minas. Sua filosofia nem abrange as passadas glórias dos hotéis da região, nem o pragmatismo enfermo e infernizante da moderna hotelaria funcional, econométrica, impessoal e in-humana. Nele, o moderno é a forma nova de tratar o permanente. Há algo que não muda no ser humano. Captá-lo é a ciência do moderno marketing. É permanente no ser humano o sentimento de encontrar no hotel uma extensão da generosidade e fartura que a volúpia econométrica ou econometrista destruiu na vida e no convívio. Generosidade e fartura nos espaços, nos alimentos, no conforto, na paz e na relação entre natureza e área construída. Ele reconstitui um passado de plenitude e dependência, a infância, formando no ser a sensação de proteção, afago, sentida em tempos anteriores quando mãos mágicas (com que aflições não percebidas!…) tratavam de tudo e, poderosas, providenciavam do alimento ao lazer e à proteção.

Essa capacidade de ordenar necessidades ancestrais e proteções avoengas, tudo dentro de impecável padrão, clima formidável e bela arquitetura respeitosa da profundidade mineira, fazem do Serraverde uma nova concepção turística e humana, configurando como duradoura, inovadora e ao mesmo tempo restauradora, a obra de Hélio Sarmento e seu não menos lúcido e bom – filho – Carlos André. Caminhos abertos. Paz. Luz. Sempre. EVoé.”                                                        Arthur da Távola

PROGRAMAÇÃO

DIA 03/05, SEXTA-FEIRA

A partir das 12 horas: check-in (almoço não incluso).

Entre 16h e 18h: “Happy hour do Traga seu Vinho!” – confraternização de boas-vindas no Bar do Darci, onde serão apresentados e degustados queijos artesanais e azeites produzidos na região. Cada participante pode levar seu espumante ou vinho sem qualquer custo; outra opção é adquirir vinhos, espumantes e/ou bebidas no bar.

18h30 (pontualmente): Palestra & Degustação, tema: Bordeaux ao Alcance de Todos

Com Homero Sodré, embaixador de Vinhos de Bordeaux. Homero é especialista em vinhos, enogastronomia e enoturismo. Professor de Wine Business da FGV-RJ. Colunista e crítico de vinhos. Jurado em concursos de vinhos nacionais e internacionais. Educador credenciado de Vinhos de Bordeaux. Consultor e palestrante.

Homero irá apresentar palestra sobre os vinhos de Bordeaux, ilustrada com uma degustação de quatro vinhos dessa região francesa.

20h30: Palestra & Degustação & Harmonização, tema: Harmonização de Pratos Brasileiros

Com Roberto Rodrigues – Professor e ex-diretor da ABS-Rio e editor do site RRVinhos. Roberto é especialista em vinhos, coquetéis e Enoturismo. Professor de Wine Business da FGV-RJ. Jurado de Concursos de Vinhos Nacionais e Internacionais. Crítico de vinhos, consultor e palestrante.

Roberto irá apresentar palestra sobre diversas regiões vinícolas do Brasil, com um exercício descontraído de harmonização, em que será servido um jantar típico com vinhos para que cada participante veja qual melhor combinação de prato com vinho.

Os pratos e vinhos de todas as degustações/harmonizações serão informados no evento.

IMPORTANTE: as refeições infantis serão servidas a partir das 20 horas.

Dia 04/05, SÁBADO

De 07h30 às 10 horas: Café da Manhã com apresentação e degustação de diferentes tipos de mel da região.

10 horas:

• Atividades livres – caminhada acompanhada na cachaça Paraíso
• Cavalos e charretes opcionais
• Piscinas externas e Quadras esportivas liberadas
• Bar da piscina aberto

12 horas (pontualmente): Palestra no Bar do Darci – “Drinks da Moda” por Roberto Rodrigues e Jocelen Sodré (Professora de Enologia, Drinks e Aperitivos da Universidade Estácio de Sá). Roberto e Jô irão ensinar aos presentes como preparar alguns drinks e contarão coisas interessantes sobre coquetéis e suas harmonizações. Os drinks serão:

Manhattan Seco, Manhattan Red e Manhatan Cooler; Cosmopolitan; Negroni; Aperol Spritz e Gin Tonica.

De 13h30 às 15 horas:Almoço

18 horas: Palestra/Degustação – Espumantes Chandon

por François Hautekeur – gerente de comunicação enológica da Moët Hennessy.

François Hautekeur, em 2010, foi apontado pela Maison Veuve Clicquot para gerenciar o dossiê técnico e midiático das garrafas encontradas no Mar Báltico, o que lhe permitiu degustar todas as 47 garrafas de Veuve Clicquot que estavam submersas desde o século XIX. Em janeiro de 2013, após quase nove anos na Maison, em Reims, na França, foi nomeado gerente da Comunicação Enológica na Moët Hennessy do Brasil. Hoje, François tem a missão de difundir, por todo o Brasil, a marca Chandon, a mais jovem entre as lendárias marcas de espumantes e champagnes do grupo francês LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), o primeiro grupo de luxo do mundo.

Chandon Brasil – a mais famosa casa de vinhos espumantes do Brasil – está posicionada no segmento de espumantes Super Premium. Depois de contar a história da Casa, de 1973 até hoje, François dará explicações sobre a elaboração dos vinhos, sublinhando as opções qualitativas dos mesmos.

Serão degustados todos os espumantes produzidos pela Chandon no Brasil, cada um acompanhado de um canapé harmonizado.

21 horas: Jantar

Logo após o jantar: Pista de dança com música ao vivo para todos que queiram dançar e curtir este final de noite!

Dia 05/05, DOMINGO:

De 07:30 às 10 horas: Café da Manhã.

10 horas:

• atividades livre – caminhada acompanhada até a horta do Hotel
• cavalos e charretes (opcionais)
• piscinas externas e quadras esportivas liberadas
• piscina aquecida e sauna liberadas / bar da piscina aberto

12h30: Almoço Mineiro

15 horas: Check-out após o almoço.

Apoios:
Moët Hennessy do Brasil.
Água mineral Pouso Alto (uma das melhores do Brasil).

Valores para o XV Degusta Serraverde entrando dia 3 e saindo dia 5 de maio:

Devido ao feriado de 1^o de maio, o hotel disponibilizou pernoite com preço especial para quem desejar entrada antecipada (dia 01 ou dia 02/05), opção de Café da Manhã ou Diária Completa:

Incluso nos preços:

• Café da Manhã, Almoço e Jantar, conforme especificados acima, os pernoites de sexta-feira para sábado e de sábado para domingo, as palestras/degustações/harmonizações com os vinhos e os pratos acima descritos, atividades mencionadas, com exceção de cavalos e charretes, SPA, telefonemas, lavanderia e Baby Sitter.
• Serviço de vinho sem cobrança de rolha.

São considerados extras:

• Qualquer bebida, alcoólica ou não, solicitada aos garçons, nos bares ou frigobares, lavanderia, telefonemas, Baby Sitter, SPA e serviço no apartamento.

Forma de pagamento:

• Pagamento total antecipado (depósito em conta) até o dia 12 de abril de 2019: 10% de desconto. Após esta data: 5% de desconto.
• Sinal de 50% na reserva e o restante na saída a vista (cheque ou dinheiro): 3% de desconto.
• Sinal de 50% e o restante na saída com cheque pré-datado para 30 e 60 dias ou em uma vez no cartão no Visa ou Mastercard.
• Pagamento total na reserva em 2 vezes no Cartão Visa.
• Os participantes poderão levar suas próprias garrafas de vinhos, pois não haverá cobrança de “Rolha”; o Hotel Serraverde é conveniado com a ABS permitindo assim, aos seus associados, isenção da cobrança de “Rolha” dentro do seu estabelecimento.
• Não inclui transporte do Rio de Janeiro para o Hotel Serraverde.

Reservas diretamente com o Hotel Serraverde pelo Chat do site www.serraverde.com.br ou pelo telefone (35) 3364-1900 ou pelo WhatsApp (35) 99870-5656.

A ABS-Rio colocará uma ou van à disposição de seus associados (e convidados), desde que haja um número mínimo de interessados. Saída às 9 horas, de sexta, 03/05, em frente à sede do Flamengo e retorno até o mesmo local após o almoço de domingo. Preço a ser informado oportunamente. Reserva e pagamento antecipado do transporte diretamente na ABS-Rio (tel.: 2285-0497). O transporte só será efetivado com o mínimo de 10 pessoas.

IMPORTANTE

Todas as informações sobre reservas e hospedagens, cancelamento e devolução de valores pagos devem ser observadas no site www.serraverde.com.br.

O número de vagas está limitado ao máximo de 85 participantes; não deixe sua reserva para depois. Confirme logo!