A ABS Rio dá sequência ao projeto Harmonizando clássicos, que consiste em degustações harmonizadas que acontecerão nas salas da ABS, sempre seguindo um tema, e tendo vinhos acompanhados por pequenas porções. A ideia é ser um evento descontraído e muito gostoso, em todos os sentidos!
Para a segunda edição, convidamos os chefs e sommeliers Eduardo Gama e Gustavo Morelli, ficando Eduardo responsável por executar o menu e Gustavo, por apresentar os vinhos. O menu dividido em quatro etapas apresenta clássicos da culinária italiana harmonizados com vinhos especialmente selecionados pela dupla. O evento será no dia 23 de outubro, na sede Flamengo, às 18h30.
ATENÇÃO!
Associados ABS Rio têm desconto e prioridade nas inscrições, podendo adquirir até dois ingressos cada.
Caso ainda haja disponibilidade de lugares após 24 horas do início das vendas, as vagas serão disponibilizadas também a não sócios.
Confira a seleção dos vinhos
- Antica Fratta Franciacorta Extra Brut branco DOCG – R$ 399,00
- Gianni Gagliardo Roero Arneis DOCG 2023 – R$ 230,00
- Batasiolo Barolo Riserva DOCG 2017 – R$ 610,00
- Masi Angelorum Recioto Della Valpolicella Classico DOCG 2018 – R$ 699,00
Conheça o menu de acompanhamentos
- Boas-vindas: Tris de Bruschette Tricolore – 03 mini bruschettas, 01 de caprese 01 de gorgonzola picante com pera e mel, 01 de pesto tomate amarelo balsâmico
- Entrada: Tortino di polpo, patate e Bottarga Profumato all´aglio e olio e prezzemolo (Tortinha de Polvo, em cama de batata, Bottarga, perfumado ao azeite de alho e salsa).
- Principal: Rigatoni con sugo di Coda alla Vaccinara (ragù de rabada desfiada com rigattoni, finalizado com pecorino ralado por cima)
- Sobremesa: Tiramisu
- Finalização: Café moka con amarenttino (café feito na Bialetti)
E ainda uma surpresa especial, o sorteio de uma garrafa de um vinho Super Toscano!
Conheça os apresentadores
Eduardo Gama é sommelier profissional formado pela ABS Rio, atualmente responsável pelo setor de vinhos da associação.
É tecnólogo em Gastronomia pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UniRio), graduado em Gastronomia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e tem especialização em cozinha italiana pela Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF), no Piemonte.
Gustavo Morelli participou de vários cursos de formação e especialização na área de gastronomia, em instituições como, Senac, Le 5Stagione Academy, Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), Associazione Italiana Sommelier (AIS), Universidade Estácio de Sá e École Ducasse, nas áreas de panificação, pizzaria, confeitaria, cozinha executiva, cozinha internacional, cozinha regional francesa, cozinha regional italiana, gerenciamento executivo, sommellerie.
É graduado em Gastronomia, pela École Ducasse, como chefe executivo. Tem formação como sommelier pela Associação Brasileira de Sommelier (ABS). É especialista em Champagne, pela The Comité Champagne, e tem Diploma en Vinos de Rioja, pelo Rioja Wine Academy. Palestrante em eventos Eno-Gatronômicos. Consultor em Gastronomia e Sommelierie.
Garanta a sua participação agora mesmo! As vagas são limitadíssimas!
ANOTE EM SUA AGENDA
Local: Praia do Flamengo, 66 – Bl. B – sala 310
Data: 23 de outubro de 2023 – sexta-feira
Hora: 18h30
Vagas: Limitadas a 20 participantes – exclusivo para sócios por 24 horas
Valores:
- Sócio individual: R$ 299,00;
- Sócio com acompanhante: R$ 598,00
- Não sócio: R$ 380,00 – após 24 horas, se houver disponibilidade de vagas.
- Obs.: Esses valores poderão ser parcelados em até 3 vezes, sem juros, no cartão.
AVISO
Este evento poderá ser fotografado e filmado para registro e divulgação institucional da ABS Rio e de seus parceiros, em canais digitais, redes sociais e materiais promocionais. Ao participar do evento, o(a) convidado(a) declara estar ciente dessa possibilidade e autoriza a utilização de sua imagem, sempre de forma respeitosa e vinculada à divulgação das atividades realizadas.
Evento destinado a maiores de 18 anos.
