Weyler Lima, professor na ABS-Rio, vai ministrar o curso de Vinhos da Borgonha, região emblemática da França, em que vai abordar assuntos muito interessantes, como suas complexidades, os múltiplos fatores que explicam porque seus vinhos são únicos, as principais regiões vinícolas, alguns dos principais produtores e seus vinhos. No curso também será apresentada a região de Beaujolais com seus famosos vinhos da uva Gamay.
VINHOS DA BORGONHA, GARRAFAS CHEIAS DE SIGNIFICADOS
A Borgonha, uma das mais tradicionais regiões produtoras de vinhos na França, é conhecida como o berço dos grandes vinhos de Chardonnay e Pinot Noir, pelo conceito de terroir no seu sentido mais estrito, pela sua grande riqueza histórica e por sua esplêndida gastronomia.
Seus climats compõem o formidável mosaico de vinhedos cultivados em solos de formações geológicas distintas, ainda que adjacentes, e que dão individualidade aos seus vinhos. Em 2015, a Unesco reconheceu a região como Patrimônio da Humanidade na categoria Paisagem Cultural, devido ao conjunto de climats localizados nas encostas das Côtes de Nuits e de Beaune; às construções históricas da cidade medieval de Beaune e do centro de Dijon; ao savoir-faire empregado na produção de vinhos de expressão única, lapidado ao longo de muitos séculos pelos monges cistercienses e pelas diversas gerações de vinhateiros.
Borgonha é uma região vinícola de alto nível de complexidade, possuidora de um número expressivo de denominações de origem, que, entretanto, responde por apenas 0,5% da produção mundial. É plena de sutilezas e de exceções às regras, pontilhada por vinhedos em sua maioria muito fragmentados, cujas uvas têm como missão traduzir na taça do enófilo a intimidade do terroir na forma de vinhos que caracterizam a identidade do lugar em que foram produzidos. Vinhos que, nas boas safras e feitos por mãos competentes, são sublimes, inigualáveis…
UM DELEITE PARA AMANTES DO VINHO
Weyler fez uma criteriosa seleção de vinhos de excepcional qualidade, bem representativos das respectivas denominações de origem, feitos por conceituados produtores e negociantes.
Serão seis vinhos degustados, três em cada aula, entregues aos alunos em garrafinhas de vidro, com doses de 60 ml, de cada vinho.
Quem quiser apenas assistir às aulas e ampliar seus conhecimentos, sem participar da degustação, pode se inscrever na opção sem vinho.
Mas depois de ver a lista de vinhos selecionados, vai ser difícil resistir a uma taça.
Veja a seguir, com seus preços de mercado:
AULA 1
- Côte Chalonnaise: Bouzeron Aligoté 2015 (R$549,90) – vinho da uva Aligoté dorée, produzido na vila de Bouzeron pelo Domaine Albert & Pamela de Villaine (Auberté coproprietário e gestor do cultuado Domaine de la Romanée Conti), vinho que nesta safra recebeu 90 pontos na avaliação da Wine Spectator.
- Mâconnais: Mâcon Village Milly-Lamartine Closdu Four 2012 (R$666,28) – uma excelente expressão de Chardonnay de Mâcon, feita pelo produtor biodinâmico Les Héritiers du Comte Lafon com uvas cultivadas no vinhedo Clos du Four, de apenas 1,4 hectares, localizado na vila de Milly-Lamartine.
- Chablis: Grand Cru Valmur 2018 (R$1.308,00) – um dos 7 climats que compõem a única área classificada como Grand Cru em Chablis, Valmur fica localizado bem no centro da área dos Grand Crus, onde as videiras de 45 anos do Domaine Jean Collet & Fils, plantadas sobre o famoso solo Kimmeridgiano, rico em fósseis marinhos, produzem as uvas que originam esse de vinho de marcado caráter mineral e que, nesta safra, recebeu 96 pontos da Master of Wine Anne Krebiehl.
AULA 2
- Beaujolais: Côte duPy Vieilles Vignes 2015 (R$288,85) – um excepcional Cru de Beaujolais, máxima expressão da uva Gamay, feito por Stéphane Aviron a partir de uvas produzidos por videiras velhas, cultivadas no Côte duPy, o mais prestigioso dos seis climats de Morgon, e que nesta safra recebeu 93 pontos da Wine Enthusiast.
- Côte de Nuits: Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2014 (R$1.270,94) – vinho feito pela Maison Roche de Bellène, a versão negociante de Nicolas Potel, enólogo e proprietário do Domaine de Bellène, com uvas produzidas por videiras de Pinot Noir 50 a 70 anos, plantadas num minúsculo vinhedo de 0,34 hectares, na charmosa vila de Chambolle-Musigny, famosa pelos seus vinhos aveludados e complexos.
- Côte de Beaune: Volnay Premier Cru Fremiet 2011 (R$ 1.611,02) – vinho feito pelo produtor biodinâmico Domaine Marquis d’Angerville, o mais conceituado de Volnay, vila reputada por seus vinhos delicados e elegantes, com uvas produzidas por videiras de Pinot Noir cultivadas em sua parcela de 1,57 hectares no climat.
Os kits com as doses dos vinhos, fracionadas em garrafinhas de vidro de, aproximadamente, 60 ml, cada, serão entregues sempre no dia da aula.
As entregas serão gratuitas para endereços nas cidades do Rio de Janeiro, Niterói e Baixada Fluminense.
A fim de garantir que os vinhos cheguem em tempo hábil nas localidades acima, a inscrição deverá ser feita até o dia 05 de junho.
Pessoas em outras localidades devem entrar em contato para saber as condições do frete e o prazo para entrega.
Veja as opções para inscrição:
COM VINHO
A inscrição incluindo os vinhos em doses fracionadas de, aproximadamente, 60ml, tem o valor de R$ 385,00 para associados ABS-Rio ativos, e R$ 462,00 para não associados.
SEM VINHO
Para quem estiver distante do Rio de Janeiro ou quiser apenas assistir ao evento e enriquecer seus conhecimentos sobre os vinhos da Borgonha, o valor é de R$ 130,00 para associados e R$ 156,00 para não associados.
ANOTE EM SUA AGENDA
Data: 08 e 15 de junho de 2021, terça-feira
Hora: 19h30 às 21h
Local: plataforma Zoom
Preços:
COM VINHO
R$ 385,00 para associados ABS-Rio ativos; e R$ 462,00 para não associados, parcelado em 4 vezes sem juros no cartão de crédito.
SEM VINHO
R$ 130,00 para associados; e R$ 156,00 para não associados.
Frete: Grátis para residentes nas cidades do Rio de Janeiro, Niterói e Baixada Fluminense. Demais localidades deverão consultar o custo do frete em abs@abs-rio.com.br.
Material didático: Todos os participantes receberão uma cópia da apresentação em Power Point que o professor Weyler Lima fará durante o evento, bem como de uma apostila detalhando o conteúdo a ser abordado nas duas aulas.
Limite de participantes: Limitado a 47 inscritos com vinhos; e 95 participantes no total.
Mais informações: abs@abs-rio.com.br
Inscrição COM vinhos Inscrição SEM vinhos
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