O curso O Vinho e sua Degustação é o primeiro passo de nossos alunos no universo do vinho. E como estamos na reta de chegada para 2021, já organizamos nossa primeira turma do novo ano, ainda em formato online.
Recomendado tanto para apreciadores da bebida quanto para quem deseja investir profissionalmente na área, o Vinho e sua Degustação é o nosso curso mais procurado, pelo qual já passaram mais de 4 mil alunos.
Os valores, de R$1.213, para o público em geral, e R$1.070, para associados da ABS-Rio que desejem se reciclar, podem ser parcelados em até 3 vezes no cartão de crédito. As aulas serão transmitidas pela plataforma Zoom, sempre com a degustação de um ou dois vinhos, totalizando 14 ao final do curso. Os alunos receberão os vinhos em casa, com frete gratuito para endereços da cidade do Rio de Janeiro, Niterói e demais municípios do Grande Rio. Para outras localidades, consultar o valor do frete através do WhatsApp 21 98496-1082 ou do e-mail abs@abs-rio.com.br
Para que os vinhos sejam entregues corretamente e dentro do prazo hábil para acompanhamento das aulas, é imprescindível o preenchimento correto do formulário de inscrição (com endereço completo, inclusive o CEP), assim como é importante respeitar o prazo limite para efetivação das inscrições:
- até 21 de janeiro: cidade do Rio de Janeiro e Niterói.
- até 16 de janeiro: demais municípios do estado do Rio de Janeiro.
CONHEÇA A PROGRAMAÇÃO
Aula 1 – 28 de janeiro
Origem e disseminação da elaboração do vinho. Produção e consumo. O vinho no Brasil. Fatores que influenciam a qualidade dos vinhos: clima, solo, casta e tecnologia. Plantio. Cuidado com as videiras. Principais castas viníferas. O vinho e a saúde.
Aula 2 – 04 de fevereiro
Vindima. A cantina. Elaboração de um vinho branco. Elaboração de um vinho tinto. O papel das barricas de carvalho. As rolhas.
Aula 3 – 11 de fevereiro
Elaborações especiais. Vinhos rosé. Vinhos doces fortificados – Porto, Madeira, Jerez e outros. Vinhos doces não fortificados. Elaborações regionais específicas. Destilados do vinhos.
Aula 4 – 18 de fevereiro
Elaboração de espumantes. O champagne. Os métodos de elaboração. Os espumantes nacionais. Outros espumantes: Crémant, Mousseux, Sekt, Cava, Espumanti, Sparkling. O serviço dos espumantes.
Aula 5 – 25 de fevereiro
A degustação dos vinhos. Análise sensorial – aspectos visuais, aspectos olfativos.
Aula 6 – 04 de março
Degustação dos vinhos. Análise sensorial – aspectos gustativos. Amadurecimento e envelhecimento. Evolução dos atributos do vinho. Uso da ficha analítico-descritiva.
Aula 7 – 11 de março
Harmonização entre vinhos e comidas.
Aula 8 – 18 de março
O serviço dos vinhos – ordem de precedência e temperatura de serviço. A ordem do serviço à mesa. Copos, garrafas, decanters e outros instrumentos usados no serviço do vinho.
CORPO DOCENTE
Euclides Penedo Borges, Fernando Lima, Frederico Novaes, Joseph Morgan Júnior, Ligia Peçanha, Luiz Carlos Mattos, Luiz Malzone, Marcos Lima, Ricardo Farias, Sergio Galhardo
ANOTE EM SUA AGENDA
Datas: 28 de janeiro a 18 de março de 2021, às 5as feiras
Hora: de 19h30 a 21h30
Local: Plataforma Zoom (o link de acesso será enviado após a inscrição).
Preço: R$ 1.188,00 + 25,00 de taxa de inscrição (não sócio); R$ 1.070,00 (sócio). Parcelamento em até 3 vezes no cartão de crédito.
Inclui: vinhos e fichas de degustação, entregues na casa do aluno; apostila e apresentações das oito aulas em PDF; aulas gravadas, disponíveis na área restrita no site, por 30 dias, após a transmissão da última aula.
Entrega dos vinhos: frete grátis para a cidade do Rio de Janeiro e Niterói. Para demais localidades, consulte o frete.
Mais informações: WhatsApp 98496-1082 / 98250-5266 / abs@abs-rio.com.br
Ao se matricular, o aluno torna-se, automaticamente, associado à ABS-Rio, aderindo à mensalidade que só será cobrada após o término do curso. Caso não tenha interesse em continuar associado, o aluno deverá cancelar a associação, pelo site, ao final do curso, a fim de evitar a emissão de cobrança.
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