Venha viajar pela história da cerveja, conhecer a produção e os estilos dessa bebida, que tem a cara do Brasil, e aprender a harmonizar seus diversos sabores com vários acompanhamentos, degustando 12 rótulos incríveis em 4 aulas!
O curso será ministrado por Pedro Barcellos, sommelier e mestre em estilos, formado pelo Instituto da Cerveja Brasil. Além de professor e consultor, Pedro também atua como jurado em diversos concursos cervejeiros e participou do World Beer Sommelier Championship (WBSC) 2015, estando entre os 50 melhores sommeliers de cervejas do mundo.
Cada uma das quatro aulas terá duração de duras horas e meia. Veja os tópicos planejados e os rótulos* selecionados para degustação:
- História da cerveja, matérias-primas e processo de produção.
Na primeira aula, vamos estudar a história da cerveja, todo o processo de produção e as matérias-primas. Ao final da aula, serão degustadas as cervejas: Botto Bier Tcheca; Botto Bier Thor; e Botto Bier Zoontje. - As quatro grandes escolas cervejeiras, tradições, diferenças e estilos.
Na segunda aula, estudaremos as quatro grandes escolas cervejeiras, suas tradições, diferenças e principais estilos. Ao final, serão degustadas: Delirium Tremens; Westmalle Tripel; e Westmalle Dubbel. - Serviço, escolha correta das taças e análise sensorial, diretrizes de como analisar a sua cerveja.
Na terceira aula, falaremos sobre o serviço, a diferença e a escolha correta das taças e as diretrizes para analisar sensorialmente a cerveja. Ao final, os três rótulos da degustação serão: RockBird Umbu Brasilien Weisse; RockBird Hoppy Bird; RockBird The Bird is The Word. - Harmonização, diretrizes e prática com queijos e embutidos.
Na quarta aula o foco é a harmonização. Falaremos de todas as diretrizes, conceitos e teremos uma aula prática harmonizando cervejas e embutidos. Degustaremos: Oceânica Easy Dive; Oceânica Slow Down; Oceânica Born 2 Rock.
Data: de 07 a 28 de novembro de 2018
Frequência: uma aula/semana, às quartas-feiras
Hora: das19h15 às 21h30
Local: ABS Flamengo (estacionamento rotativo no local)
Preço: R$ 434,00 (não sócio) e R$ 334,00 (sócio). Pode ser parcelado em até 4x no cartão.
Inscrição: 2265-2157 / 2285-0497 / abs@abs-rio.com.br
(*) Pode haver alguma alteração nos rótulos listados aqui.