O Curso de Vinho e sua Degustação é o mais novo formato de curso do módulo inicial. Ele foi implementado em julho/2018 na ABS-Rio em substituição ao Curso Básico – Iniciação ao Mundo do Vinho e ao Curso de Degustação e Reconhecimento de Vinho, e contempla os conteúdos programáticos desses dois cursos.
Aberto a profissionais e apreciadores do vinho, o curso é ministrado em 10 aulas – uma por semana – e é uma das portas de entrada para o encantador mundo do vinho, assim como os demais cursos regulares.
Alguns dos tópicos abordados são: zonas produtoras mundiais de vinho, breve história da viticultura brasileira, técnicas vitícolas, principais variedades de uvas. A colheita, a elaboração do vinho, como se produz o champagne. Elementos constituintes do vinho. O vinho e a saúde. Noções práticas do serviço de vinhos. O vinho na cozinha, combinação entre vinhos e comidas. Métodos de avaliação sensorial. Ficha analítico-descritiva (método Giancarlo Bossi). Avaliação dos caracteres organolépticos do vinho (visual, olfativo e gustativo). Amadurecimento e envelhecimento do vinho. Evolução dos vários componentes dos vinhos.
As inscrições já estão abertas para as próximas turmas da Barra e do Flamengo.
Data: de 13 de setembro a 22 de novembro de 2018, às 5as feiras.
Hora: 19h15 / 21h30
Local: ABS Flamengo
Preço: R$ 1.240,00 (R$ R$ 1.215,00 do curso + R$ 25,00 Taxa de inscrição).
Informações e inscrições: 2265-2157 / 2285-0497 / abs@abs-rio.com.br
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