O programa oferece uma formação sólida, alinhada aos mais altos padrões da sommellerie mundial.
Ciclo I – Online / Com kit de vinhos enviado para sua casa!
Data: 22 de fevereiro a 09 de junho de 2027, às 2as e 4as feiras
Hora: 19h30 às 21h30
Onde: Plataforma Zoom
APRENDA COM PROFESSORES CONSAGRADOS
O corpo docente ABS Rio reúne mestres de destaque do mercado. Ao longo da jornada, os alunos farão contato direto com diferentes professores, com experiências e repertórios complementares.
Confira alguns nomes:
Alain Ingles, Ana Maria Gazzola, Euclides Penedo Borges, Fernando Lima, Frederico Novaes, Gabi Teixeira, Homero Sodré Filho, Ivo Arias, Jorge Mendes Junior, Joseph Morgan Junior, Laura Cavallieri, Ligia Peçanha, Luiz Malzone, Marcio Monteiro, Marco Cestrone, Marcos Lima, Marcus Dassié, Marina Garritano, Miriam Aguiar, Paula Brazuna, Raimundo Pires, Renata Oliveira, Sandra Cordeiro, Saulo Moura
SOBRE O CURSO
O Ciclo I é o 1º módulo, ou seja, o início de uma jornada maior, composta por 3 módulos.
Nessa 1ª etapa será apresentada uma visão ampla do universo do vinho e da profissão de sommelier, abordando os fundamentos da degustação, do serviço, da viticultura, da vinificação e da harmonização.
Ao longo do curso, o aluno desenvolve sua percepção sensorial, aprende sobre as principais castas, os diferentes estilos de vinho, processos de elaboração, amadurecimento e envelhecimento, além de conhecer vinhos doces (fortificados e não fortificados), espumantes e as tendências ligadas aos vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais.
O programa também contempla temas essenciais para a atuação profissional, como aspectos mercadológicos, elaboração de cartas de vinho, gestão de adegas e introdução aos sistemas de denominação.
Clique aqui para mais detalhes do o conteúdo programático dos Ciclo I, II e III.
Aprenda degustando mais de 40 vinhos selecionados.
São 29 aulas, incluindo os testes, totalizando uma carga horária de 58 horas.
Aprendizado prático, com degustações orientadas.
Ao final do Ciclo I, o aluno estará apto a:
- Degustar vinhos com mais técnica e confiança;
- Identificar estilos e uvas;
- Compreender os principais processos de vinificação;
- Fazer harmonizações mais acertadas;
- Recomendar vinhos com segurança em ambientes sociais e profissionais;
- Mais preparo para atuar no mercado de vinhos, gastronomia e hospitalidade.
ENTREGA DOS VINHOS NA SUA CASA
Frete grátis para entrega na cidade do Rio de Janeiro, Niterói e municípios da Baixada Fluminense. Para demais localidades, consulte sobre a viabilidade da entrega e o custo do frete pelo WhatsApp: 98496-1082 ou 99462-2756.
MATERIAL
Será disponibilizada apostila digital na área do aluno, com os conteúdos dados em sala.
AVALIAÇÃO E DIPLOMA
Provas teóricas: 2 (múltipla escolha + descrição técnica)
A cada ciclo concluído, será emitido um certificado de aprovação aos alunos que obtiverem média 6,0, ou mais, e que tenham atingido 75% de frequência de participação nas aulas.
A aprovação no Ciclo I é pré-requisito para seguir para os demais ciclos.
Ao ser aprovado no Ciclo II, o aluno receberá o Diploma de Sommelier de Vinhos e no Ciclo III, o Diploma de Sommelier Profissional, ambos emitidos pela ABS Rio.
MÓDULOS POSTERIORES
Ciclo II – Consiste no estudo sobre os países e suas regiões produtoras de vinhos, abordando suas características, seus principais vinhos, castas e tudo referente à sua produção. Grandes países produtores são abordados em mais de uma aula, como: França, Itália, Espanha e Portugal. São 30 aulas, incluindo os testes, totalizando uma carga horária de 60 horas.
Ciclo III – É a última etapa para uma profissionalização de excelência. Aqui o curso aborda outras bebidas que um bom profissional precisa conhecer, desde a água mineral até a cachaça, passando por café e chá. Temos ainda aulas sobre chocolate, queijos e azeite – complementos importantes em uma refeição –, além de 4 aulas práticas de serviço do vinho, para reforçar o conhecimento teórico adquirido nos ciclos anteriores. Ao todo são 20 aulas, incluindo os testes, totalizando uma carga horária de 40 horas.
Investimento – Ciclo I
- R$ 4.395
- Preço com desconto para profissionais do vinho (*): R$ 3.521
(Os valores já incluem os R$ 25 de taxa de inscrição).
(*) Insira seu comprovante de trabalho no formulário para obter o desconto exclusivo para profissionais da área de alimentos e bebidas.
- Parcelamento em 6 vezes, sem juros, no cartão.
- Acima de 7 parcelas, aplicação de juros da administradora do cartão.
ATENÇÃO!
Ao se matricular no curso o aluno torna-se automaticamente associado à ABS Rio, aderindo ao pagamento obrigatório de uma mensalidade no valor de R$ 39, cobrada durante todo o período do curso.
Todos os alunos, profissionais ou não, terão o desconto de 50% sobre a taxa associativa vigente (De R$ 78 por R$ 39/mês).
BENEFÍCIOS DO ASSOCIADO À ABS RIO
A ABS Rio é uma entidade sem fins lucrativos, que tem como objetivo a divulgação do vinho e da gastronomia.
Ao se tornar sócio você garante descontos e benefícios exclusivos em cursos, workshops, jantares harmonizados, degustações, eventos externos, lojas de vinhos, vinícolas, viagens enogastronômicas, etc.
Confira aqui mais detalhes: https://abs-rio.com.br/convenios/
Ao ingressar no curso, você passa a integrar uma das mais importantes escolas de vinho do país. Como associado da ABS Rio, terá também acesso a oportunidades de networking com profissionais e apaixonados por vinho.
FAQ
- Se perder a prova, como faço? O aluno que não comparecer a uma das provas, poderá realizar a prova substitutiva (Prova 3) ao final do módulo, na data estipulada, mediante solicitação por e-mail e pagamento de taxa (consultar a secretaria). O aluno que deixar de fazer duas provas, indispensáveis para obtenção da média mínima para aprovação, estará automaticamente reprovado.
- Posso trancar matrícula ou transferir para outra turma? O trancamento de matrícula e a transferência de turma poderão ser solicitados apenas uma vez, e somente antes da realização da Prova I.
- Quais são as regras para cursar os ciclos seguintes? Para cursar os ciclos seguintes, II e III, é necessário completar o Ciclo I e estar associado (adimplente com a contribuição associativa). Ao final do curso, caso não tenha interesse em manter-se associado, basta cancelar a assinatura através do site, ou solicitar seu desligamento à ABS Rio (pelo e-mail [email protected]), a fim de evitar a emissão de cobrança.
- Há desconto para inscrições em grupo? Sim, fale conosco através do e-mail: [email protected] ou pelo WhatsApp: 21 98496-1082.
- Qual os canais para tirar dúvidas? Fale conosco através do nosso suporte whatsapp: 21 98496-1082 ou do e-mail: [email protected]
Curso destinado a maiores de 18 anos.
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