O Curso Aprofundado de Degustação baseia-se nos ensinamentos da “École de la Dégustation”, do enólogo Pierre Casamayor, de Toulouse, França. É aplicado em três aulas, nas quais, entre outros assuntos, são ministrados:
- a equação da qualidade
- princípios e finalidades da degustação
- técnicas das provas visual, olfativa e gustativa
- os vinhos brancos
- os vinhos tintos
- os vinhos doces
Pré-requisitos
Curso Básico – Iniciação ao mundo do vinho
Curso de Degustação – Degustação e Reconhecimento