Com os bons resultados da primeira turma do curso, a ABS-Rio já planejou uma nova turma, iniciando em janeiro de 2020.
Este curso introdutório é dirigido especialmente para jovens na faixa etária de 18 anos completos até 28 anos interessados em ingressar no mundo do vinho. Seja pelo prazer de conhecer a história e os sabores da bebida, pelo desejo de aprender a identificar bons vinhos ou pelo interesse em investir profissionalmente neste segmento, o novo curso é o primeiro passo para que este público possa receber conhecimentos básicos e começar a se familiarizar com essa cultura tão encantadora.
As inscrições já estão abertas, e o início das aulas está programado para o dia 28 de janeiro de 2020. Serão quatro aulas, sempre às terças-feiras, totalizando uma carga horária de 8 horas. Ao final, o aluno receberá um certificado de conclusão.
Conheça o programa do curso:
Aula 1 – dia 28/01 – professor Joseph Morgan
Origem e disseminação da elaboração do vinho. Produção e consumo. O vinho no Brasil. Fatores que influenciam a qualidade dos vinhos: clima, solo, casta e tecnologia. Plantio. Cuidado com as videiras. Principais castas viníferas. O vinho e a saúde.
Aula 2 – dia 04/02 – professora Ligia Peçanha
A degustação dos vinhos. Análise sensorial – aspectos visuais, olfativos e gustativos. Amadurecimento e envelhecimento. Evolução dos atributos do vinho. Uso da ficha analítico-descritiva.
Aula 3 – dia 11/02 – professor Frederico Novaes
Vindima. A cantina. Elaboração de um vinho branco. Elaboração de um vinho tinto. O papel das barricas de carvalho. As rolhas. Elaborações especiais. Vinhos rosé. Vinhos doces fortificados – Porto, Madeira, Jerez e outros. Vinhos doces não fortificados.
Aula 4 – dia 18/02 – professor Fernando Lima
Elaboração de espumantes. O champagne. Os métodos de elaboração. Os espumantes nacionais. Outros espumantes: Crémant, Mousseux, Sekt, Cava, Espumanti, Sparkling. O serviço dos espumantes.
A ABS-Rio se reserva o direito de alterar a ordem das aulas e os professores escalados, caso haja absoluta necessidade.
PRÉ-REQUISITO: comprovar idade na faixa de 18 anos completos até 28 anos.
Garanta o seu lugar! São apenas 35 vagas.
Local: ABS Flamengo (Praia do Flamengo, 66 – sala 311 – Flamengo)
Hora: de 19h15 a 21h15
Preço: 3 x R$ 136,00, no cartão de crédito.
Mais informações: 2265-2157 / 2285-0497 / abs@abs-rio.com.br
A inscrição não está mais disponível.
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