Em outubro passado, nosso professor e diretor Euclides Penedo Borges realizou uma viagem particular à Grécia, incluindo Atenas, Delfos e a ilha de Santorini. Tendo sido informado da presença de um dirigente da Associação Brasileira de Sommeliers, em Atenas, o Sr. George Spyrou, sommelier chefe do aclamado restaurante do Hotel Intercontinental, organizou e ofereceu a Euclides e sua esposa Ana Maria uma degustação harmonizada de dez vinhos gregos com iguarias locais. Foram servidos e descritos em detalhes por Spyrou, exatamente nos moldes usados pelo corpo docente da ABS-Rio, dois espumantes, dois brancos da Assyrtico de Santorini, um rosé, quatro tintos incluindo um Agiorgítico e um Xinomavro, além de um vinho de sobremesa.
Sem dúvida, uma homenagem de caráter internacional à ABS-Rio, mostrando de forma prática a diversidade e a ascensão da qualidade dos vinhos gregos da atualidade.
