A ABS-Rio tem o prazer de apresentar a 3ª edição do Workshop Chocolates de origem encontram vinhos do Brasil, conduzido por Mirian Rocha e Rogerio Dardeau. A apresentação será em versão online e interativa, transmitido pela plataforma Zoom, no próximo dia 05 de dezembro, às 19h30.
INUSITADAS E IRRESISTÍVEIS HARMONIZAÇÕES
O chocolate, em essência, é um produto gourmet. Como tal, vem ganhando reconhecimento, seguindo o caminho de cafés, azeites, chás, cervejas artesanais e vinhos. Conhecimento e degustação orientada são as melhores maneiras de identificar, apreciar e combinar esses produtos, que nutrem a alma e o corpo. Para isso, profissionais como a chocolatier Mirian Rocha aprimoram as formas de degustar.
O principal objetivo do workshop Chocolates de Origem encontram Vinhos do Brasil é difundir o conhecimento sobre o chocolate de origem e suas combinações com vinhos. Para isso, vamos esclarecer peculiaridades e despertar a percepção sensorial, por meio de desafios de harmonizações, que serão agradáveis experiências.
Serão ainda transmitidas aos participantes curiosidades a respeito dos universos dos vinhos e dos chocolates de origem do Brasil, oferecendo um conteúdo muito rico.
DINÂMICA DO WORKSHOP
CACAU & CHOCOLATE DE ORIGEM (Mirian)
- Os Processos do Cacau de Origem e sua preparação para um produto gourmet (Cultivo, Colheita, Seleção, Fermentação e Torra).
- Os Processos do Chocolate Artesanal de Origem. Fabricação, Qualidade e sua proximidade com os vinhos.
VINHOS FINOS BRASILEIROS E A HARMONIZAÇÃO COM CHOCOLATE (Dardeau)
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O professor Rogerio Dardeau é especialista em vinhos finos brasileiros Cenário do vinho fino brasileiro, regiões. Conceitos, preconceitos e peculiaridades das combinações entre chocolates e vinhos.
- Harmonização clássica; harmonização complexa; harmonização moderna.
EXPERIÊNCIAS DE HARMONIZAÇÃO (Mirian e Dardeau)
Serão propostos cinco desafios de harmonização entre os vinhos e os chocolates.
Confira os vinhos selecionados para a degustação e seus respectivos preços de mercado:
- Bianco Macerato 2016 – Lidio Carraro – R$ 350,00
- Sinais Sauvignon Blanc 2022 – Don Guerino – R$ 65,00
- Luar do Pampa Rosé 2021 – Guatambu – R$ 77,00
- Lemos de almeida Merlot 2017 – Família Lemos de Almeida – R$ 110,00
RECEBA SEU KIT EM CASA
O participante receberá em casa, no dia do evento, o kit com os vinhos fracionados em garrafinhas de vidro em doses de, aproximadamente, 100 ml cada e 8 amostras de diferentes chocolates de, aproximadamente, 10g cada.
A entrega será gratuita para endereços nas cidades do Rio de Janeiro, Niterói e Baixada Fluminense.
Para outras localidades, será necessário consultar a viabilidade de entrega, o custo do frete e a data limite para inscrição. Por favor, entre em contato com a secretaria da associação pelo e-mail abs@abs-rio.com.br ou whatsapp (21) 98496-1082.
Inclui:
- 1 aula interativa, que ficará gravada por 30 dias após a aula.
- Apresentação utilizada
- Kit com 4 vinhos fracionados em doses de 100 ml, aproximadamente, e 8 amostras de chocolate de, aproximadamente, 10g cada
Faça já sua inscrição!
ANOTE EM SUA AGENDA
Data: 05 de dezembro de 2022, segunda-feira
Hora: 19h30 às 21h30
Onde: ZOOM (o link será enviado após a inscrição)
Vagas: Limitadas a 13 participantes
Valores: A inscrição na degustação, incluindo o kit de degustação, tem o valor de R$ 263,00 para associados ABS-Rio ativos; e R$ 298,00 para não associados.
Obs.: Os valores podem ser parcelados em 2x no cartão.
Política de Frete: Incluso para as cidades do Rio de Janeiro, Niterói e Baixada Fluminense. Para outras localidades, enviar uma mensagem para abs@abs-rio.com.br informando endereço e CEP, para que possamos informar o custo do envio.
Mais informações, contate: abs@abs-rio.com.br / WhatsApp 98496-1082 (Flamengo) / 98250-5266 (Barra).
A inscrição não está mais disponível.
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