A ABS-Rio receberá o enólogo Giovanni Ferrari para o evento Madeiras brasileiras – vinícola Arte Viva, uma masterclass sobre as madeiras que ele utiliza no processo de elaboração dos barris, a caracterização do perfil aromático de cada tipo de madeira e sua interação com o vinho. O encontro será na sede da Associação, no Flamengo, no próximo dia 07 de agosto, excepcionalmente às 15h30.
Sobre a vinícola
Uma vinícola familiar que fez das pedras pelo caminho canteiro de videiras. A família Ferrari sempre trabalhou no cultivo de videiras, desde quando sua primeira geração chegou ao Rio Grande. Por longos anos, sua produção serviu de matéria-prima para vinícolas da região e inspirou o membro mais velho da 5ª geração, Giovanni Ferrari, a estudar enologia e estagiar em vinícolas de renome nacional e internacional.
Em 2019, depois do conhecimento adquirido pelo convívio com grandes mestres de enologia, Giovanni convidou sua irmã Ana e seu cunhado Rodrigo a abrirem sua própria vinícola, mas, com um diferencial: seus vinhos deveriam carregar em si uma identidade nacional proveniente de madeiras tipicamente brasileiras.
Sociedade selada, eles ainda convidaram o amigo Joel para fazer parte da arte de elaborar vinhos com um toque de brasilidade. Nasceu, assim, a Arte viva. Seu primeiro produto foi um blend de Chardonnay, Riesling e Marselan, safra 2021, o Juju Rosé, cuja intensidade de aromas retrata a personalidade extrovertida da filha mais nova do enólogo.
Os produtos da vinícola Arte viva estão à venda no site e no varejo – uma loja boutique – nos Caminhos de Pedra, em Bento Gonçalves (RS). A sede da planta de produção fica em São Valentim, Bento Gonçalves, Serra Gaúcha.
Não é só um líquido e suas cores, aromas e sabores. Cada garrafa traz histórias. Quando degustamos um vinho, estamos degustando histórias, vidas, trabalhos, sonhos. Do viticultor que dedica-se de sol a sol, no frio e no calor, para cultivar as melhores uvas, ao enólogo, que com seu talento transforma a fruta em verdadeiras obras-primas. Vinho é cultura.
(Giovanni Ferrari, enólogo e sócio da vinícola Arte Viva)
Sobre o enólogo Giovanni Ferrari
Giovanni é graduado em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. Ousado e sedento por aprendizado, decidiu estagiar na Möet Chandon, em Champagne, na França, e na Quinta do Seixo, na região do Douro, Cima do Corgo, em Portugal (2011). No Brasil, Giovanni aprendeu a arte da elaboração de vinhos com passagem por madeiras com o senhor Marcio, da vinícola Alma Única. Ainda, em terras brasileiras, trabalhou na Salton e na Chandon Brasil.
O jovem enólogo inovou não só no uso de madeiras brasileiras para elaboração de vinhos, mas também criou o tanque geodésico, cujo formato direciona o gás carbônico para o centro do tanque, exercendo menor pressão sobre a massa. Isso faz com que o bagaço fique embebido no líquido (mosto) durante todo o processo, eliminando o trabalho de remontagem. Dessa forma, ganha-se praticidade e aromas.
Degustação Madeiras brasileiras – vinícola Arte Viva
Para a degustação da masterclass Madeiras brasileiras – vinícola Arte Viva, Giovanni Ferrari selecionou cinco vinhos , entre eles um lançamento da vinícola.
Confira abaixo os rótulos selecionados e seus preços de mercado:
- NATURE ROSÉ – Pinot Noir, método ancestral – R$ 120,00
- RIESLING SINÔNIMOS – 100% Riesling – R$ 79,00
- JUJU ROSÉ – Blend de Marselan (70%), Riesling (20%), Chardonnay (10%). Passa por barrica de carvalho francês e esloveno, e por barrica de Jequitibá Rosa – R$ 120,00
- MERLOT – 100% Merlot em 12 meses de barrica. Passa por carvalho francês, esloveno, americano, grápia, bálsamo, e jequitibá rosa – R$ 169,00
- CAMILA – 100% Malbec em 18 meses de barrica. Passa por carvalho americano, e castanheira – R$ 180,00
Anote em sua agenda
Data: 07 de agosto de 2023, segunda-feira
Hora: 15h30
Local: Praia do Flamengo, 66 – Bl. B – sala 310
Vagas: Limitadas a 28 participantes
Valores:
- R$ 80,00 para associados da ABS-Rio ativos;
- R$ 115,00 para não associados;
- R$ 40,00 para profissionais da área associados ABS-Rio.
Mais informações: abs@abs-rio.com.br / WhatsApp 98496-1082 (Flamengo) e 98250-5266 (Barra)
Evento destinado a maiores de 18 anos.
A inscrição não está mais disponível.
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