A ABS-Rio tem o prazer de apresentar mais uma edição do projeto HarmonizABS em parceria com o restaurante Coltivi, e como parte do projeto de valorização dos vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos. Para essa edição convidamos Diego Cartier, sócio fundador da vinícola Vivente, que conduzirá a degustação harmonizada juntamente com as sommelières Maíra Freire e Marina Garritano.
Sobre a vinícola
A Vivente nasceu da amizade entre amigos apaixonados pelo que fazem que se uniram para produzir vinhos de verdade, com alma, sem seguir tendências e sempre respeitando a natureza, o tempo e as vivências envolvidas na agricultura e vinificação. Produzem vinhos vivos, nada além de uvas fermentadas espontaneamente por leveduras selvagens.
A vinícola e seu vinhedo próprio, com uvas de agricultura biodinâmica, iniciou suas atividades em 2018, na Linha Ano Bom Alto, município de Colinas, no alto de uma montanha entre a serra e o vale. Um lugar único, no meio da natureza, a cerca de 500m de altitude, próximo de Garibaldi e Teutônia.
No terreno também são cultivadas outras frutas como amoras, framboesas e mirtilos. Há ainda uma horta para consumo próprio. Tudo natural e saudável, sem adição de agrotóxicos.
O evento
O menu apresentado será:
- Quinoa, folhas e legumes
- Barriga de porco, bok choy, purê de cabotiá e pangrattato de sementes OU
- Beringela marinada no missô, bok choy, purê de cabotiá e pangrattato de sementes
- Cheese cake de limão siciliano
E os vinhos:
- Pét Nat Chardonnay/pinot 2020
- Pét Nat Chardonnay/pinot Rose 2021
- Chardonnay 2021
- Chardonnay/Moscato 2021 (macerado)
- Cabernet Franc 2021
As vagas são limitadas, e a data limite para inscrições é dia 11 de dezembro. Garanta seu lugar!
Anote em sua agenda
Data: 12 de dezembro de 2022, segunda-feira
Horário: 18h30
Onde: Restaurante Coltivi – Rua Conde de Irajá, 53 – Botafogo
Vagas: Limitadas a 25 participantes.
Valores: R$ 289,00 para associados ABS-Rio ativos; R$ 348,00 para não associados. Esses valores poderão ser parcelados em duas vezes.
Mais informações, contate: abs@abs-rio.com.br / WhatsApp 98496-1082 (Flamengo) e 98250-5266 (Barra)
A inscrição não está mais disponível.
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