Estreia neste mês o projeto Desafios do sommelier em um mundo em transformação. A nova série de lives acontecerá uma vez ao mês, sob o comando do sommelier Wallace Neves, e será transmitida pelo Instagram da Associação.
A cada encontro, Wallace, que atua como professor na ABS-Rio, conduzirá um bate-papo com os mais renomados colegas de profissão, do Brasil e do exterior. O principal objetivo é percorrer a trajetória desta atividade profissional, nas últimas décadas, e buscar opiniões sobre qual a direção desse especialista, tão importante no mercado de vinhos da atualidade.
O primeiro convidado será o sommelier argentino Rodrigo Calderón.
Rodrigo tem mais de quinze anos de experiência e trabalhou em grandes restaurantes. Sua trajetória iniciou no aclamado La Bourgogne, de Punta Del Este, do chefe Jean Paul Bondox. Em 2010 fez parte do time do estrelado restaurante Mirazur, em Menton, França. Desde 2007, é o Brand Ambassador da Bodega Chacra. Em 2017 começou a produzir o vinho chamado Cru de Montaña, em San Pablo Valle de Uco.
ANOTE EM SUA AGENDA
Data: 25 de janeiro de 2021, 2a feira
Hora: 20h
Para assistir à live Desafios do sommelier em um mundo em transformação, basta acessar a página da ABS-Rio no Instagram e clicar sobre o logo da ABS, que estará sinalizado com a legenda AO VIVO.
Conheça toda a programação da ABS-Rio!