Por apenas 3x de R$ 390,00*

* Mais taxa de inscrição de R$ 25,00.

* Material didático e vinhos consumidos nas aulas estão incluídos no custo.

* Pode ser parcelado no cartão de crédito.

Turma

Flamengo

03 de abril a 12 de junho de 2018, sempre às terças-feiras

Hora: 19h15 a 21h30

Programação

1ª aula

Origem da videira. Breve histórico da disseminação da uva pelo mundo. O vinho no Brasil. Fatores que influenciam a qualidade dos vinhos: clima, solo, casta e tecnologia. Plantio e cuidados com as videiras. Principais castas viníferas. O vinho e a saúde.

2ª aula

Vindima. A cantina. Processos de vinificação. Vinificação em branco. Vinificação em tinto. O papel das barricas de carvalho. As rolhas.

3ª aula

Elaborações especiais. Vinhos rosé. Vinhos doces fortificados: Porto, Madeira, Jerez e outros. Vinhos doces não fortificados. Elaborações regionais específicas. Destilados do vinho.

4ª aula

Espumatização: elaboração do Champagne e de outros espumantes.

5ª aula

A degustação dos vinhos. Análise sensorial: aspectos visuais e aspectos olfativos.

6ª aula

A degustação dos vinhos. Análise sensorial: Aspectos gustativos. Amadurecimento e envelhecimento. Evolução dos atributos do vinho. Uso da ficha analítico-descritiva.

7ª aula

Panorama dos vinhos do mundo. Velho Mundo. Histórico, legislação e características.

8ª aula

Panorama dos vinhos do mundo. Novo Mundo. Histórico, legislação e características.

9ª aula

Noções de harmonização entre vinhos e comidas.

10ª aula

O serviço do vinho. A ordem do serviço à mesa. Copos, garrafas, decanters e outros instrumentos usados no serviço do vinho.

O que andam falando dos cursos da ABS-Rio

Depoimento Sergio

Iniciei o curso básico e fiquei impressionado com a organização e a excelência da ABS! Parabéns!!!!

Depoimento Marly

Simplesmente a melhor escola pra quem quer se tornar um sommelier profissional! Professores capacitado e muito atenciosos para com os alunos.

Depoimento Carolina Müller

Professores excelentes, local de fácil acesso, bom tempo de aulas !!

Inscreva-se agora e garanta este valor promocional.

Vagas limitadas!